雞蛋食譜 - 洋蔥炒雞蛋

 

洋蔥炒雞蛋

材料

雞蛋200克,洋蔥300克,蔥10克,姜10克,大蒜10克。

步驟

  1. 洋蔥洗干淨去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。
  2. 把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。
  3. 鍋中倒入底油,油熱加一點姜片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然后加鹽,雞精再翻炒幾下。
  4. 然后蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

 

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